在這個時代，廚房不再清晰，這也是現(xiàn)代生活的標(biāo)準(zhǔn)。商業(yè)化的感應(yīng)爐也越來越多，但對于地刺使用的產(chǎn)品，他們對感應(yīng)爐的好壞了解不多；如果選不到好的產(chǎn)品，那以后就注定要經(jīng)常保養(yǎng)，因此，選擇一個好的商用感應(yīng)爐是非常重要的，它可以減少一些不必要的麻煩。那么，我們?nèi)绾芜x擇電磁爐的好壞呢？如何確定商用感應(yīng)爐的優(yōu)點？
首先，使用商用電磁爐時是否有噪音：打開電源后，除了正常冷卻風(fēng)扇的聲音外，沒有其他噪音和電流聲音。
然后，電磁爐顯示器：逐個測試所有功能是否都能正常工作，檢查us文件的電源，每個文件的相應(yīng)電源是否工作正常，顯示器是否有相應(yīng)的號碼。
再次，檢測的安全性不好：急停開關(guān)功能緊急停止電磁爐在工作條件下的運行，并查看急停開關(guān)的靈敏度和操作是否方便。無鍋自動保護，在工作條件下卸鍋，觀察商品感應(yīng)爐是否能自動報警，一般在2分鐘左右就會自動切斷電源。鍋體保護鍋加熱時間稍長，感應(yīng)爐應(yīng)自動報警并停止加熱。
測試電磁爐的適應(yīng)性：在通電和加熱過程中，重復(fù)多次拿鍋和放鍋的動作，看再加熱時間是否正常。一般情況下，1-3秒后返回鍋體，如果恢復(fù)時間大于5秒，則會恢復(fù)加熱，說明本機對鍋體不適用。
二是火災(zāi)規(guī)模顯示：查看商用感應(yīng)爐的火災(zāi)顯示和功率顯示非常重要。廚師主要依靠監(jiān)視器來控制火的大小。在檢測過程中，電磁爐的功率會多次改變，以觀察顯示器的數(shù)字靈敏度如何。
最后，測試溫度控制：檢查商用感應(yīng)爐是否有100℃的溫度區(qū)設(shè)計，用配套鍋燒水，看水是否設(shè)定在100℃以保持沸騰狀態(tài)。由于許多內(nèi)部保護功能都基于溫度監(jiān)測，因此不準(zhǔn)確的溫度設(shè)計會導(dǎo)致潛在的危險。在開水的過程中，鍋可以移動1/4或1/3到邊緣，并保持大約1-2分鐘。應(yīng)能繼續(xù)加熱，說明感應(yīng)爐加熱功能正常。在選擇時，如果溫度調(diào)節(jié)盡可能大，如果能在100℃到270℃之間分10級或20級進行升級，使用起來會更加方便。